Quelle est la différence entre le whisky et le scotch ?

Le scotch entre dans la grande famille des whiskies (au même titre d’ailleurs que le bourbon et le rye, par exemple).
 
Le whisky est un alcool distillé destiné à la consommation. C’est une eau-de-vie de céréales maltées ou non maltées comme le blé, l’avoine, l’orge, le seigle ou le maïs, dont l’alcool varie généralement entre 40 et 50 degrés.

On dit d’un whisky qu’il est un scotch (on parle de Scotch whisky) lorsque celui-ci est en provenance d’Ecosse. Cette appellation est d’ailleurs protégée depuis une loi datant de 1988, qui précise que l’alcool doit être distillé et vieilli dans des tonneaux de bois pendant trois ans au moins en Ecosse.

On fait remonter l’origine du scotch whisky à 1494. Produit dans 5 régions qui lui confèrent un caractère différent (les fameux Highlands, les Lowlands, la vallée de Spey, Campbeltown et enfin les îles), le scotch whisky emploi environ 10,000 personnes en Ecosse.