Quelle est la différence entre une DLUO et une DLC ?

En alimentation, les étiquettes des produits indiquent une date de péremption, deux termes différents sont alors utilisés :

- La DLC désigne la date limite de consommation. Il est alors inscrit "à consommer avant le… " sur l'emballage. Cette DLC est utilisée pour des produits sensibles tels que la viande, les laitages, les plats cuisinés, …
Après cette date, le produit ne peut plus être vendu.

- la DLUO représente en revanche une date limite d’utilisation optimale, nous notons alors sur l'étiquette : "à consommer de préférence avant…". La DLUO est utilisée pour les produits tels que les boîtes de conserve, les boissons, … Même si la DLUO est dépassée, ces produits peuvent encore être vendus et nous pouvons les consommer : ces produits peuvent éventuellement perdre en saveur et en qualités nutritionnelles.