Quelle est la différence entre la margarine et le beurre ?

Différence modifiée le 17 Decembre 2015

le beurre	la margarine

Beurre et margarine sont deux matières grasses utilisées pour notre alimentation. Ce qui les différencie, c’est leur origine. Le beurre est d’origine animale puisqu’il est extrait de la crème du lait de la vache par un processus appelé « barattage ».

La margarine provient quant à elle du mélange de plusieurs huiles ou graisses végétales épurées et émulsionnées. De manière péjorative, on parle parfois de « beurre de taureau » pour la qualifier. Elle est aussi grasse et calorique que le beurre, mais ne contient pas de cholestérol.