Quelle est la différence entre le lavandin et la lavande ?
Différence modifiée le 16 Juin 2022
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Ah la lavande ! Son parfum enivrant qui rappelle les vacances, ses jolies fleurs qui tapissent les paysages de la Drôme et des Alpes-de-Haute-Provence mais aussi les massifs montagneux du Vercors et du Luberon… Véritable emblème de la Provence, l’or bleu comme certains l'appellent porte si bien son nom. Si cette plante vivace est renommée pour sa beauté, au point qu’elle fait se déplacer des hordes de touristes venus du monde entier pour admirer sa floraison, elle est surtout connue pour ses multiples vertus. Antalgique, cicatrisante, désodorisante, relaxante mais aussi anti-bactérienne, la lavande est utilisée depuis de nombreuses années dans la cosmétique, la parfumerie, la pharmacologie et même la cuisine ! De nombreuses variétés existent mais les deux principales restent la lavande et le lavandin. Mais comment les distinguer ? C’est ce que nous allons vous expliquer dans cet article !
La lavande, une plante qui regroupe plusieurs variétés.
Si vous pensiez qu’il n’existait qu’un seul type de lavande, vous vous trompez ! En France, on distingue 5 variétés différentes comme la lavande fine, qu’on appelle aussi lavande vraie, la lavande officinale, la lavande Papillon, la lavande aspic et la lavande anglaise.
La lavande fine ou la lavande vraie est sauvage, on la trouve à l’état naturel. Elle ressemble à s’y méprendre à la lavande officinale, car il s’agit de la même plante à l’origine, à la différence que celle-ci est une variété cultivée. Elle pousse entre 800 et 1700 mètres d’altitude et fleurit de fin juin à septembre. Elle ressemble à un arbuste de 50 centimètres et s’utilise autant dans la cuisine que dans la cosmétique. On en fait des glaces, des sirops mais aussi de l’huile essentielle, des parfums d’intérieurs et des bougies.
Son huile essentielle permet d’atténuer les symptômes du stress, de calmer les rhumatismes, contractures musculaires et les crampes.
La lavande papillon se nomme ainsi car ses fleurs relevées au sommet des tiges font penser à des petits papillons. Elle pousse jusqu’à 1100 mètres d’altitude et fleurit de mai à juillet. À la différence des autres espèces, elle est principalement utilisée dans un but esthétique notamment pour décorer les jardins.
La lavande aspic est plus grosse que ses congénères, elle mesure jusqu’à 80 centimètres de haut et pousse entre 100 et 800 mètres d’altitude. Elle fleurit de juin à août. On l’utilise principalement sous forme d’huile essentielle. Cette dernière permet de soigner les mycoses, les brûlures et les piqûres d’insectes.
Quant à la lavande anglaise, elle se développe jusqu’à 60 centimètres et pousse en forme de boule. Elle fleurit de juin à juillet et se trouve seulement en plaine, en basse altitude donc. Elle est utilisée en cuisine pour faire des gâteaux et des crèmes brûlées par exemple. On en fait aussi de l’huile essentielle pour éloigner les mites de son habitat.
Le lavandin, une espèce hybride.
Le lavandin est une espèce naturelle née d’un croisement entre deux variétés : la lavande aspic et la lavande fine. Comme elle est hybride, elle ne peut se reproduire seule et nécessite d’être bouturée. Le lavandin pousse entre 200 à 800 mètres d’altitude et fleurit de juin à septembre. Il peut mesurer jusqu’à 80 centimètres. Le lavandin est utilisé pour fabriquer des essences végétales comme l'huile essentielle de lavandin de la ferme Sarraud, principalement pour soigner les problèmes de peau comme les coups de soleil, l’eczéma, les petites brûlures et petites coupures.
